秋葵味道難以接受的都是誤解，它的味道比苦瓜強多了，有點像絲瓜，但是更黏糊點，可以看到類似於蓮藕的拉絲。
食材
原料： 秋葵 、 臘腸 、 大蒜 、蔥 姜 、 銀耳 、鹽等
方法/步驟
銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵；
臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片；
秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用；
鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾；
鍋中放一大勺油，油熱後下蔥薑蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在；
銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟。