聖誕節馬上要到了，各種小點心要開始預熱了哦，今天的下午茶小點心，香橙蛋糕卷。感覺這個小點心滿可愛的，所以多拍了幾張。
不知道聖誕節大家都準備做些什麼小點心呢？這款蛋卷很好吃，而且造型很可愛，相信小朋友會非常喜歡。
食材食譜熱量：977.5(大卡)
主料 雞蛋三個砂糖50g牛奶40g食用油40g低筋麵粉60g
輔料 橙子兩個淡奶油適量白醋適量
方法/步驟1
蛋糕體原料備用。
裝飾及內餡原料備用。
禇橙切成厚度均勻的薄片。
不粘小湯鍋內加入適量的水和糖，放入禇橙片。
小火煮十分鐘左右，至水快收幹，橙片變透明。
橙片撈出，放在廚房用紙上，吸去表面的水份。
均勻的擺在烤盤內的蛋糕紙上。
蛋黃加20克糖。
用手動打蛋器攪拌均勻。分別加入40克牛奶和40克食用油，攪拌均勻。
60克低粉篩入蛋黃糊內。
攪拌成無顆粒的蛋黃糊。
點擊填寫製作步驟和技巧蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然後分三次加入30克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小直尖的狀態。
取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中.
用刮刀攪拌均勻。然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
將麵糊倒入鋪了紙橙片的的模具內，把蛋糊充分抹平。
烤箱預熱，150度，上下火，烤20分鐘。上色即可。
烤好後立刻把蛋糕壞從模具中拎出來，撕開四角的油紙放在晾晒架上晾涼，撕掉油紙。
淡奶油加入糖打發。
抹在蛋卷坯上，起始端塗滿，收尾端少 。
蛋糕片從一端捲起，用油紙包好。
入冰箱冷藏半小時定形，切成小段即可食用。
