糖衣花生是非常美味的一種甜點，從小就很喜歡吃，媽媽經常在糖果鋪買些許糖衣花生，味道甜甜的、香香的、脆脆的。
至今仍然懷念那種味道，這不，同事送了很多的花生，我也來試著做做看。
食材食譜熱量：298(大卡)
主料 花生100g白糖100g
輔料 清水50g
方法/步驟
準備好花生，剝好的花生，一顆顆圓滾滾的，自己剝花生可以檢查一下花生有無已經發黴或爛掉的。
平底鍋置於灶上，燒熱
將花生倒入平底鍋內，炒熟
炒花生的時候要慢火炒，不停翻動，這樣花生才不容易糊掉
炒到花生可以輕輕得將紅衣殼去掉，就炒熟了
炒好的花生盛出涼著，待用
我不是很喜歡吃紅衣殼，所以把花生的紅衣殼一一去掉了，這一步其實大可不必，看著個人喜歡吧
去掉紅衣殼的花生，變得白白胖胖的
平底鍋內，倒入適量清水
準備好的白糖倒入鍋內，和清水一起炒化
需要不停攪拌，令白糖融化
鍋內的白糖開始冒大泡泡的時候，就可以了，關小火
這時候把準備好的花生倒入鍋內
不停攪拌，令融化的白糖和花生很好的粘合在一起
白糖都裹在花生上了
裹上白糖的花生倒入盤中晾涼
這個時候就能看出來，如果沒有去掉紅衣殼，裹出來的糖衣花生該多漂亮
這樣子看不出花生油白糖，但是味道一樣的好
注意事項
1、 炒花生要慢火快速翻炒，不能令花生糊掉
2、 裹白糖的時候也要快速，否則白糖冷掉了，就不易裹到花生上了