如今一有假期不少家庭會高朋滿座，大動干戈後的廚房，正好可以趁州牧假期好好做一次清潔保養，將平時忽略的小地方也仔細打掃一次，這樣廚房仍然能夠保持乾淨，帶來烹飪好心情。
第一步灶臺清潔
檯面一般用溼布清潔即可，如果有長期積累的油汙斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，以畫圓方式由外及裡輕輕擦拭，切忌使用化學性強的清潔劑。尤其是石材檯面一定要避免化學性強的清潔劑接觸檯面。用溼布清潔檯面後，再用幹抹布或者報紙吸乾。
在做飯時，避免將熱鍋、熱水壺直接放到檯面，從而損傷檯面，甚至導致檯面開裂。假期期間，如果要頻繁使用廚房，不妨在灶臺上鋪上一層厚一點的紙，然後按時更換乾淨的保潔紙，這樣可以減少灶臺汙染。
煤氣灶是廚房內最容易弄髒的地方，一般做完飯後煤氣灶則是“慘不忍睹”，為了便於清潔煤氣灶，做完飯後，應在煤氣灶還有餘溫時用溼布加肥皂水或蘇打水擦拭，如果待煤氣灶完全冷卻後再擦拭，油汙、煮粥濺出的米湯等就很難擦淨。
第二步水池清潔
櫥櫃的水池既要洗菜還要洗碗，容易沾染洗碗水中的油垢，如果平時沒有完全洗淨，過一段時間後水池壁則會沾上一層油汙。尤其是長假期間廚房使用頻繁，更容易積累髒物，如果沒有專門的水池清潔劑，在有油汙的地方撒一點鹽，然後用廢舊的保鮮膜上下擦拭，擦拭後用溫水沖洗幾遍，也能讓水池光亮如新。
水池的四周彎角和下水處可以準備專門的小刷子或者牙刷用細鹽、肥皂水、清潔劑擦拭，下水處的水蓋也最好用溫肥皂水浸泡20-30分鐘，達到理想的去汙效果。
水龍頭的汙垢也不應忽視，對付陳年的汙垢可以用鋼絲球抹上清潔劑進行擦拭，用清水清潔後，再用溼抹布蘸上牙膏或者直接用檸檬片反覆擦拭，能讓水龍頭恢復光亮。
第三步 灶具清潔
抽油煙機是廚房中最難清潔的灶具，常年與油煙打交到，不但油盒裡的油跡難以清除，煙機四周也會經常出現油跡。清潔煙機時，首先要將煙機電源關閉，然後先將油盒裡的油汙倒掉，一般油盒裡積滿八成油汙後就應及時清理。到盡油汙後將油盒浸泡在肥皂水或者中性清潔劑兌成的溫水中20分鐘左右，如果油汙頑固，可浸泡40分鐘。
油網一般比油盒好清洗，如果有少量油汙可以直接用溫水浸泡後洗淨、擦乾，如果油汙較為嚴重，可以與油盒一起浸泡。為了讓油盒更好清理，可以在洗淨的油盒內貼上一層保鮮膜，保鮮膜的邊緣一定要超過油盒，或者在油盒內加入少許稀釋後的洗潔精。
第四步 炊具清潔
砧板使用後容易產生異味，一旦砧板有了異味應立刻清洗。由於砧板直接與食物接觸，最好不要用洗潔精等化學用品擦拭。
家用的食醋可以有效清潔異味砧板，將兩匙醋與200毫升溫水混合，然後到在已經鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的汙垢則會容易清除，異味也會消失，還有一定的殺菌作用。此外，砧板使用後應及時洗燙，陽光充足時可以進行晾晒，達到消毒、殺菌作用。
長期使用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多汙垢，可不用洗潔精，而用茶葉渣洗擦。擦洗有印花圖案的玻璃器皿可以用薄綿紙，避免用洗潔精清洗，以免腐蝕器皿的印花圖案。如果油垢較厚並有異味，可以將雞蛋殼搗碎後放入瓶中，加少量溫水蓋緊瓶蓋，上下搖晃約1分鐘左右，然後到出蛋殼殘渣，用清水沖洗乾淨。