目前市場上的一次性快餐盒大多是由石油中提煉的聚苯乙烯原料加上發泡劑，加熱發泡而成。聚苯乙烯是一種使用極為廣泛的高分子材料，具有毒性較低、熔點較高、可塑性強、生產簡便等特點，因而成了制一次性快餐盒的首選材料。
工具/原料
聚苯乙烯
一次性餐盒分類
紙板型
紙板快餐盒是以300-350克的漂白硫酸鹽木漿紙板為原料，通過類似鈑加工的衝壓成型工藝進行模切黏合或模切壓制、定型等工序製成。為防止其滲油或滲水，要在其表面淋膜或施用化學助劑。在生產與使用過程中對人體是無毒、無副作用的。但對於紙板的質量要求較高，隨之成本也提高。
澱粉型
以澱粉為原料的可食用型快餐盒，顧名思義，它是以澱粉類植物為原料，加入膳食纖維和其他可食用類助劑經攪拌捏合而成，它採用生物復配、聚糖交聯、鈣離子螯合等技術精製而成，有致密層、內防水層、膠網層和外防水層四部分構成。
紙漿模塑型
將木紙漿或蘆葦、蔗渣、麥秸、稻草等一年生草本植物纖維紙漿經碎漿和淨化，加入適量無毒化學助劑，成型、乾燥、整型、定型、切邊、消毒製成。產品的美觀性並不高，同時也會增加廢水的汙染。
植物纖維型
在環保優勢上，植物纖維餐盒具有明顯的優勢，它是以稻草、稻穀殼、甘蔗渣等提取的植物纖維作為原料，加入成型劑、黏合劑、耐水劑等助劑攪拌通過成型機成型，加以乾燥、整形、消毒等後期加工而成。這些農業的下腳料可成為工業原料，有助於農業資源的綜合利用。
可降解塑料餐盒
此類餐盒的製造原料是可降解塑料，所謂可降解塑料就是在塑料的生產過程中加入一定量的添加劑，如光敏劑、澱粉等原料，這樣，可降解塑料製品在使用完，並廢棄在大自然中暴露三個月後，可由完整的形狀分解成碎片，因而至少在視覺上改善了環境。但這項技術最大的缺陷是，這些碎片不能繼續降解，只不過是由大片變成小片塑料，不能從根本上勝任消除白色汙染的任務。
生物全降解餐盒
生物全降解餐盒是一種比較先進的環保產品。
它以澱粉為主要原料，加入一年生長期植物纖維粉和特殊的添加劑，經過化學和物理方法處理製成生物全降解快餐盒。由於澱粉是一種可生物降解天然高分子，在微生物的作用下分解為葡萄糖，最後分解為水和二氧化碳。
此外，與其共混的材料也是全降解材料，因此可以說它對環境沒有任何影響。
生產原料澱粉的主要來源，可以是玉米、土豆、紅薯、木薯等一年生長期植物。
自然，生物全降解餐盒也並不是十全十美，例如，生產原料大部分是糧食作物，且有防黴變等問題尚待解決。
如何選購
看密封性。一般餐盒應密封在塑料包裝袋中，包裝袋不應有破損，包裝不嚴密的餐盒容易受到環境的汙染，衛生得不到保證。
看外包裝。要仔細查看包裝標誌上是否標註了“產品名稱、生產者廠名、廠址、產品執行標準、生產日期、保質期、衛生許可證”等國家規定必須標註的內容，如果標誌內容標註不全或者不規範，則這樣的餐盒最好不要購買。
看盒身。質量好的餐盒盒身的色澤應均勻、輪廓清晰，盒口不應有明顯的凹陷、起皺。
看盒口。注意盒口平整、光滑，無廢邊、毛刺，杯身應清潔透明，厚薄均勻，無雜質、氣泡、水紋，無魚眼僵塊等現象。
一擠。要選用盒身硬度較好的餐盒，儘量選擇盒壁厚實、硬挺的餐盒，在選擇餐盒時，可用手在餐盒的兩側輕輕擠壓，大致可以知道盒身硬度的好壞。
注意事項
發泡塑料餐盒會對人體健康造成危害，應堅決杜絕採購和使用。