廣西南寧特色小吃花生糖製作方法?

呵呵,又一波花生糖來襲啊,最近剛學會做的,還是我最愛的滿滿花生哦!土紅糖真真好香呢……還有補腦作用哦! 應愛好小零食的美女們要求,附上製作過程供大家參考哦~~~~~

食材食譜熱量:1945(大卡)

主料 花生米 1斤 紅糖 半斤

方法/步驟

先把花生入烤箱烤幾分鐘(沒有烤箱的也可以用微波爐),烤到花生的紅衣開裂就可以拿出來剝皮了。個人覺得用烤箱或微波爐烤的話受熱均勻,花生米不容易糊。家裡實在沒有烤箱或微波爐的,也可以直接用鍋炒,但是一定要掌握火候,小火慢炒。

廣西南寧特色小吃花生糖製作方法

廣西南寧特色小吃花生糖製作方法

土紅糖小火煮融,不停攪拌,煮成糖油。成功的糖油是膨脹冒泡的,這樣才好把花生米裹勻(土紅糖因為經過長時間熬製,含糖純度高,有時候很難起泡,這時可以稍稍加一點點水。大家看情況而定啦 !)。很多人想問糖要熬到什麼程度才得,勺起一點糖油向下滴,開始出現拉絲現象就可以了。

廣西南寧特色小吃花生糖製作方法

把剝皮的花生倒入糖油,拌勻,移至切菜板或其他平的容器上,用手整平成形。(這時候糖沒有冷卻還有點粘手,可以把手弄溼了再整就不會粘手咯!) 步驟4:等冷卻後切塊就好了!

廣西南寧特色小吃花生糖製作方法

廣西南寧特色小吃花生糖製作方法

注意事項

是不是很簡單啊 ~~`因為喜歡吃花生多一點,所以我用的是半斤土紅糖對1斤花生的比例,如果想吃糖多一點的,可以減少花生的量。

在煮糖的時候一定要切忌小火煮糖,不停的翻攪,不然糖煮糊了就會苦苦的哦!記住這些就會做得很美味啦,快快試試吧~~

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