糖醋排骨和茶葉蛋配成生日賀壽菜，你做過嗎？我自創的這道菜可受家人的歡迎了，被取名為“事事如意茶葉蛋pk糖醋排骨”。具體做法如下：
食材食譜熱量：1402(大卡)
主料 排骨500-750克雞蛋（按家人食用的數量配給）4個
輔料 鹽、糖、醋、生抽、料酒適量茶葉一小勺八角、茴香、生薑片、幹辣椒、陳皮適量大蔥花少量小蔥幾根
方法/步驟
煮茶葉蛋 需要的佐料有：花椒、八角、陳皮、幹辣椒、生薑片、鹽、糖、茶葉和老抽，雞蛋和佐料一起放入冷水裡中火煮開。
約5分鐘後， 煮熟的雞蛋用小勺子輕輕地敲破蛋殼，裂紋越多越好。接著小火燜煮幾分鐘。等煮蛋水冷了再撈出雞蛋，剝去外殼備用。
排骨多洗幾遍，去除碎骨頭渣子； 鍋裡燒水有小氣泡了，倒入排骨焯水，水開鍋浮沫很多了，撈出排骨沖洗乾淨，瀝水備用。
排骨和配料（薑片、大蔥段、少量的鹽）放入高壓鍋，水略淹過骨頭。滴幾滴醋即可。高壓鍋加閥後大火10分鐘，小火10分鐘，自然冷卻了再撈出排骨備用。
炒鍋放入適量的油把佐料（姜幹辣椒、八角、花椒）煎炒出香味。撈出佐料後倒入配好的糖醋汁兒（白糖、醋、生抽、料酒各放一勺，冰糖也放幾顆）。中火熬製糖醋汁兒，要不時的沿著一個方向攪拌，一直到鍋裡起了很多的泡沫為止。
放入排骨翻炒，讓糖醋汁兒充分包裹住排骨，再放入大蔥末翻炒提香。
沿著鍋邊在湯汁兒中放入茶葉蛋，小心翻炒幾下，讓茶葉蛋也包裹點糖醋汁兒的味道。 盛盤時，排骨堆放在盤子中間，茶葉蛋碼放在盤子四周（象徵著事事如意），擺放幾根細香蔥提色即可。
