扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類，是天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處
。 扇貝最常見的吃法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝， 每次在酒店吃這個時，一盤上桌後，每人只能吃到一隻，這次俺一下子做了8只，我與俺家小美女一人4個，哈哈，過癮哈
。。。。。。 這道經典的海鮮蒸菜，做法簡單，但味道很好，蒜香、蔥香、豉油與扇貝的鮮香，濃香四溢哦，粉絲吸收了上面的香味，變得異常的入味，令人垂涎欲滴啊
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原料： 扇貝，粉絲，大蒜，姜，小蔥，紅椒，蒸魚豉油，生抽， 做法： 1、粉絲提前用溫水泡軟。 2、大蒜切末，紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。 3、去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮，沖洗去裡面的沙子，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃。 4、扇貝殼也用刷子清洗乾淨。 5、把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下。 6、鍋中放油，油熱後加蒜末和紅椒末爆香，然後再加生抽炒香。 7、在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油，然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上，再每個上面放入些薑絲。 8、蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。 9、把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，撒上蔥花即可。