中考前營養飲食搭配食譜：[1]花蛤蒸蛋?

花蛤的營養很豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，其中鋅的含量較高，可作為人類的營養、綠色食品。花蛤蒸蛋，就是利用了貝類含鋅高的特點，用食物進行補鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那麼一起蒸熟食用是營養吸收最全面的。

食材食譜熱量：216(大卡)

主料 雞蛋 3個 花蛤 適量

方法/步驟

花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐淨泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨。花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝乾水。

花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄。

蛋磕開加入少許鹽打散。打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。加入雞蛋液兩倍的白開水。（或溫水）放入花蛤肉攪勻蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。

注意事項

除了兒童時期需要補充鋅以外，孕婦也容易出現缺鋅的狀況，所以懷孕中的媽媽們也不要忘記關愛自已的身體，給腹中的寶寶足夠的營養。