冬天來了，此時為了能夠抵抗寒冷，老百姓都喜歡在這個季節進進補，增加一點抵抗力，貓媽家也不例外，冬天最喜歡喝的一款雞湯，就是冬菇雞湯，這冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。並且口感嫩滑香甜，一般貓媽家喜歡用幹冬菇煲湯，因為幹冬菇的香氣橫溢，口感有彈性，美味可口用來煲湯再合適不過。
食材食譜熱量：555(大卡)
主料 幹冬菇10克烏雞半隻幹杏鮑菇10克
輔料 薑片少許蜜棗1粒
方法/步驟
準備食材（烏雞，幹冬菇和幹杏鮑菇泡發，蜜棗，薑片）
把雞斬小塊，放入開水中焯去血沫，然後再用水沖洗乾淨
取清水把雞塊放入，然後再放入薑片和蜜棗
同時再加入已泡發的冬菇和杏鮑菇
大火煲開滾5分鐘，然後再轉小火慢煲30分鐘即可
最後放入適量的鹽即可裝碗食用嘍~
注意事項
幹冬菇有一股芳香氣味，而鮮冬菇並沒有。所有一般煲湯都選用幹冬菇較多。
在清洗香菇，也要講究方法。當菇體泡透發軟後，用手或筷子按同一方向攪動，香菇的菇面髒物和藏在菇褶裡的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水裡。如果用手反覆抓洗或來回攪動，一來容易損壞菇體外觀，二來流失營養成分，三來原本已掉進水裡的泥沙，經手抓洗或來回攪動，反而容易重新藏回菇褶裡。