喝了前面的【韓式泡菜蛤蜊湯】，胃口大開了吧。接著咱來吃這道火辣辣滴【鄉野小炒雞】，趕緊趕緊噠，試過不好吃的，你來找我哈。
各位喜歡的別忘了順便幫我給這道菜投票，想試試的收藏一下哈。謝謝啦。
這道菜如果用小笨雞做，野味更足，如果買不到用雞腿肉更實惠呢。
食材
雞腿 4只
木耳 6朵
美人椒 6只（小綠椒）
朝天椒 8只（小紅椒）
幹 辣椒 若干
姜 一塊
大蒜 半頭
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
水 適量
方法/步驟
準備好原材料，木耳泡發後撕成小塊。
雞腿肉去骨切成小塊。
切好的雞塊用少量料酒和鹽、薑片略醃一小會兒。
姜切成細絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、幹辣椒剪碎。
鍋裡油燒8層熱後，雞塊放進去。
雞塊炸至微黃，幾分鐘。
撈出控油，第一次炸好的雞塊。
鍋裡的油再次燒熱，復炸雞塊1-2分鐘，撈出控油。
鍋中留少許油，加入薑絲和蒜片炒香。
加入木耳翻炒一會兒。
倒入雞塊翻炒。
加一點點水，蓋蓋燜幾分鐘。
加入生抽或一點點老抽上色，再加入青紅椒圈。
加鹽調味，如果之前加的足夠多，此時也可以不加，最後加入幹辣椒碎，翻炒出鍋。
出鍋後的成品。
注意事項
油炸雞塊時，用笊籬（漏勺）放入，以免燙傷。 原作者： 海藍瀾