鳳抓一直是我的最愛，突然自己有一個衝動，想要親手製作一個香辣鳳抓，但由於不會弄，於是向鄰居前輩請教了一翻，味道真得挺不錯的，今天筆者就來分享一下吧！希望大家喜歡.
食材
雞爪
青椒 花椒
幹 辣椒
鹽
豆瓣
方法/步驟
1.鍋裡 倒油，涼油裡放入幹辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水
小火慢慢把辣醬炒濃稠
.雞爪冷水下鍋，加入薑片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗乾淨。
雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。
用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。
鳳爪燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
注意事項
因為九陽壓力鍋的鎖水很好，我沒有加水，料抹均就可以了。
壓好的雞爪裡有些許辣醬汁子，直接把辣醬汁子澆在雞爪上就好，很入味，不需要回鍋
每個電壓力鍋的操作方法和功能不同，博文只提供食譜，具體使用電壓力鍋的操作方法還是根據您家裡平時的使用方法。~