醬牛肉（滷牛肉）—?

這一道菜滋味豐富，很適合家宴。

食材食譜熱量：1794(大卡)

主料 牛腱子肉1000克

輔料 橙子2個洋蔥1個良姜1塊豆蔻3粒香果1個乾薑2塊草果1粒砂仁4粒草寇2粒白芷1片小茴香30粒桂皮1塊香葉2片大料3個丁香3粒辣椒2根花椒5粒老抽20毫升生抽20毫升鹽30克六月香豆瓣醬50克水量2000毫升

方法/步驟

橙子切開擠汁，和清水浸泡牛肉2小時後將水倒掉；鍋內加入調料和水，啟動【清燉雞】功能（先將湯煮香）；

將泡好的牛肉放入鍋內，再次啟動【清燉雞】功能；

烹飪結束，將湯晾涼後放入冰箱泡12小時；

泡好撈出切片，澆汁使用即可。