毫不誇張的說毛豆的營養幾乎可以與肉類媲美，它不但含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、糖類、粗纖維及灰分等人體所需的營養，還含有人體所必需的多種氨基酸，真是不可多得的健康食品。發現很多人都很喜歡吃毛豆，大夏天的，隨便來個蘿蔔乾炒毛豆或者來個糟毛豆，那吃起來真是蠻過癮的。現在正是新鮮毛豆大量上市的時候，價格也便宜，一直在想，過了這個季節可就沒有好吃的毛豆吃了。於是想著用什麼辦法可以存一點貨，這樣到冬天的時候也可以解解饞了。
工具/原料
有冷凍功能的冰箱
新鮮毛豆
方法/步驟
選取粒大飽滿、新鮮的毛豆，外殼不必過水清洗，直接用籃子多抖幾下，抖掉外殼上的灰塵和雜質。
取一隻乾淨無水的碗，將毛豆一粒粒剝開（注意保留豆衣，並且在剝的時候儘量不要用手觸碰豆子，以免汙染到豆子）。
將豆子集中倒入一隻保鮮袋中。
排空保鮮袋中的空氣，紮緊袋口。
將豆子連保鮮袋一起放進冰箱冷凍層速凍。以後隨吃隨取，這樣保存新鮮半年毫無壓力，保證你在冬天也能吃到新鮮的毛豆子。
注意事項
等到要用的時候無需解凍，只簡單沖洗一下，瀝乾，就可以直接入鍋了。