營養美味發財菇?

原料：針金菇，番茄漿，麵包屑，鹽，食用油。

加工方法：取適量番茄漿，加少許鹽攪勻（放鹽量是成敗的關鍵），把針金菇放入滾翻粘上番茄漿，取出針金菇，再放入麵包屑中粘少量麵包屑，取出涼半小時，放入油鍋慢火炸至鬆脆，撈出。

食用方法：用生菜包裹食用。

感覺：單吃針金菇香脆味美，包以生菜更有清新爽快的感覺，色彩搭配令人垂涎。

取名：針金菇炸後膨脹、色澤金裡溢紅取發財之意。