怎樣自制涼拌黃豆芽?

和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！

食材

主料：
黃豆 芽 。
調料：
生抽、 醋 、鹽、糖、 大蒜 、蔥、 花椒 油、紅油、 橄欖 油、 芝麻 油。

方法/步驟

將蔥切花、大蒜拍碎待用。

備好調料待用（生抽、醋、鹽、糖、花椒油、紅油、橄欖油、芝麻油。）

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黃豆芽**

將黃豆芽根鬚去掉（老家有句俗話說：“又凶又惡又不吃豆芽腳腳，”這不，把它給摘了）

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洗淨瀝乾水。

鍋裡水燒開。

將洗淨的黃豆芽倒鍋裡氽水（水是一定要煮開，然後火要大。）

用筷子將黃豆芽翻轉下。

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然後撈起涼後待用。

讓它快速降溫涼下來，使口感更爽脆。（可用風扇快速降溫）

將涼後的黃豆芽放碗內，加入上述調料,（生抽、醋、鹽、糖、大蒜、花椒油、紅油、橄欖油、芝麻油， 蔥花暫時不放入。）

然後拌均勻。

盛盤***

撒上蔥花即可。

注意事項

此菜麻、辣、香、爽脆可口。（口味比較重的朋友可以多加點辣椒油或者味精） 原作者： Sincerity