蒲公英當菜吃不少人都知道，有炒雞蛋，有烙餅，我這裡說的是涼拌，這樣有效果，清火，口感好，吃出養生的味道
食材
主料 蒲公英500克蝦米25克
輔料 蒜少許香油少許
方法/步驟
選擇蒲公英，最好是沒開花的時候，比較嫩，但藥性弱些
去掉死葉，洗淨
在熱水裡輕燙一下，切碎
把蝦米放溫水裡泡泡
把蒜切成沫
把蒜沫、蝦米放在切好的菜上，再加點香油，去去毒性，加點鹽，味精，盛好入碟
注意事項
別放醬油
別燙太大
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