土雞燉菜的做法
食材食譜熱量：450.4(大卡)
主料 土雞1只藕2節
輔料 平菇400克千張2張食鹽5克姜4片八角1個料酒8克老抽4克豆瓣醬2勺大蔥10克麻椒1小把植物油適量
方法/步驟
土雞剁塊並清洗乾淨。蔥姜切大片備用。將土雞塊放入鍋中飛水，除去血沫，洗淨備用
鍋中放植物油，加入麻椒小火炒出香味後麻椒粒撈出不要
放入雞塊
同時放入蔥薑片和八角
加入老抽和料酒約炒5分鐘
加入適量清水，水量以能沒過雞塊為宜，大火燒開
轉入燒鍋小火慢燉約1個小時
燉雞塊的期間把蓮藕去皮洗淨，切菱形大塊。平菇洗淨、千張切寬條
燒鍋中加入蓮藕燉約15分鐘
再加入平菇和千張，適量鹽再燉約15分鐘(因為平菇會燒出水分，這個時候也可以轉入炒鍋，炒鍋更容易耗掉一部分水分)
一道美味又營養的燉菜就OK了(最後這道菜要留有適量湯汁，濃濃的湯汁配上主食米飯很好味)
