紅燒排骨對小編來說始終是大愛的一道菜，第一次做就成功了，味道很棒，必須和大家一起來分享一下我的祕訣，看看能不能饞到你哦！
食材食譜熱量：230.6(大卡)
主料 排骨1根
輔料 大蒜3-5顆生薑2片鹽適量生抽少許老抽少許海天蠔油適量料酒適量蔥或蒜1根白糖或紅糖少許辣椒根據自己的口味添
方法/步驟
排骨一根，切好洗乾淨，加適量水，加1片生薑，放入高壓鍋壓5-10分鐘。
準備好生薑、大蒜、辣椒等材料。
油鍋加少許油加熱，下入大蒜和薑片爆出香味。
放入壓好的排骨，在油鍋中翻炒均勻。
依次加入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻，加料酒燜煮片刻。根據自己的口味看是否需要加入辣椒，要用乾紅辣椒比較好。
加入蠔油，如果這時鍋中湯汁太少了，可以加一些壓排骨時留下的湯，加一匙白糖，燜煮一會，煮出來的排骨味道會更加鮮美。
待鍋中的湯收汁，加少許雞精，加入綠色的大蒜葉子，鮮香美味的紅燒排骨就完成了。
最後上一個成品圖，顏色很誘人，味道很不錯，有沒有勾起你的食慾呢？
注意事項
這道祕製紅燒排骨的祕訣在於添加了蠔油，湯汁更濃稠，用壓制排骨的湯燜煮味道更鮮美，加糖可以提鮮。你學會了嗎？