中國有著悠久的飲茶歷史，擁有著底蘊深厚的茶文化。從古至今，茶都是人們日常生活中不可缺少的飲用品。中國人講究在飲茶的過程中，既能解渴，又能養護身心。中國的茶葉有很多種，主要分為兩大類：一類是葉子做的茶，如普洱、毛尖等；一類是以花朵和花瓣做的茶，如玫瑰花茶、菊花茶等。而作為植物“軟黃金”的鐵皮石斛，同樣可以作為茶的一種煮水飲用。 鐵皮石斛擁有極高的藥用價值，含有多種有益成分，包括菲類、石斛鹼、石斛多糖等，可以養護腸胃、調節陰陽、滋陰潤肺、提高免疫力、預防腫瘤、抗癌防癌、益壽延年等。由於鐵皮石斛特別的生物屬性，鐵皮石斛的食用方法也是多種多樣的，可以將鮮條洗淨直接食用或是榨汁，可以用來做菜、煲湯，還可以入水煮茶。鐵皮石斛的花、莖、葉都可以入水煎煮為茶，甚至可以直接泡水飲用。 1、鐵皮石斛莖。鐵皮石斛的莖是現在市場上利用率很高的部位，絕大多數產品的原料都是莖。鐵皮石斛莖中含有的有益成分較多，且含量較高，可以將鮮品洗淨入水泡煮，也可以將幹品泡水煎煮。對於鐵皮石斛莖深加工得到的產品，如楓鬥、微粉等，既可以泡水飲用，又可以入水煎煮飲用，可以重複2-3次。 2、鐵皮石斛花。鐵皮石斛花，花期為春季，開花時間較短，且不易存儲，極易腐爛。但是，鐵皮石斛花又具有多種有益成分，是花中極品，用作花茶飲用是極好的。人們將鐵皮石斛花在適當的時候採摘下來，進行晾晒，加工成乾花，既容易保存，又保持了鮮花的有益成分。現在，市場上的鐵皮石斛花產品多為花飲，作為花茶的一種進行銷售。但是，由於數量有限，市場上不易見到。 3、鐵皮石斛葉。鐵皮石斛的葉子雖然現在利用不多，但是，還是含有有益成分，如果將其做成茶葉，既使鐵皮石斛得到充分的利用，又開發了產品。鐵皮石斛，可以說是全身是寶，它的花、莖、葉都可以利用，且利用價值都很高。將鐵皮石斛的花、莖、葉加工成茶品，是鐵皮石斛多種食用方式中的一種，方便了人們食用。人們在閒暇之餘，三五好友坐在一起，泡上一壺鐵皮石斛茶，既起到了生津止渴的作用，又起到了治病、防病、養生保健的作用，可謂一舉多得。人們在選購時，一定要認準品牌，選擇正宗的鐵皮石斛茶。