怎麼居家做出飯店裡味道的燒辣皮蛋?

其實我們現在經常會發現自己的時間真的是不是很多，那麼在這樣的情況下我們怎麼才能給家人做出不錯的風味的東西吃呢，尤其是現在我經常去飯店吃的燒辣皮蛋，那個風味真的是非常的好，居家時我們應該怎麼才能做出來呢，我的一些個人意見和大家分享一下，還是很有用的哦！大家可以嘗試一下哦！

食材食譜熱量：460(大卡)

主料 辣椒若干皮蛋3-4個

輔料 香醋3勺生抽2勺香油1勺鹽一勺

方法/步驟

準備新鮮青紅椒幾個，儘量選直身的，表面坑窪少點的。

煤氣上放架子，架空了把辣椒擺上去燒。這樣燒的好處一是受熱均勻，好翻動，二是效率提高不少啊。

準備個夾子，翻面

將考好的辣椒盛盤，浸水沖洗，輕輕搓掉焦掉的表皮，然後去頭，去籽，切絲

加醋3勺，生抽2勺，香油1勺，鹽適量，混合均勻後醃製半小時，讓其出汁

醃辣椒的時候，準備皮蛋。

皮蛋一切二，再分三，一個皮蛋分成6瓣比較入味點。

把醃好的燒辣椒夾起來碼放在盤子中間，皮蛋擺放在周圍。

用勺子把把眼辣椒的汁液均勻地淋在皮蛋蛋黃部分，一圈一圈地淋，汁半浸泡皮蛋時最好

注意事項

皮蛋多吃卻對身體有不良影響。皮蛋在營養上的價值，一般說來有： 富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E（以上是和雞蛋做比較）。很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨