最近一段時間老為吃什麼而發愁，每日逛市場也就那麼幾樣菜，女兒和她老爸，又特別挑，這個不好吃，那個不好吃，天天為難我這家庭主婦。
前天去朋友家裡，看她燒這道胡蘿蔔雞丁，女兒嚐了幾口說好吃，我也去市場買了土雞，胡蘿蔔回來自己做，確實還不錯。
食材食譜熱量：701.3(大卡)
主料 土雞半隻胡蘿蔔1個
輔料 鹽適量食用油適量五香粉適量老抽適量雞蛋1個花椒10粒左右姜1塊蒜2瓣大蔥1段耗油適量
方法/步驟
準備好食材，雞塊斬成小塊，胡蘿蔔洗淨備用。
雞塊洗淨血水，控幹水，加適量鹽，五香粉，雞蛋清醃製15分鐘。胡蘿蔔切塊，姜，蔥切絲，蒜拍鬆，花椒洗淨。
鍋中放入適量的油燒熱，把花椒爆香後，丟掉不要。
倒入雞塊劃散，炒熟。在到入胡蘿蔔塊。
炒至胡蘿蔔斷生後，盛出來備用，洗一下鍋燒熱重新放油，把姜，蔥，蒜爆香。
再倒入炒好的雞塊，翻炒，加入適量的老抽，耗油，五香粉，少量的鹽翻炒均勻。
加入小半碗清水，炒至收汁即可。
出鍋裝盤，色香味俱全。
注意事項
雞塊用蛋清醃製一下，肉更嫩。