這款伯爵紅茶是我最喜歡的，因為伯爵茶（EARL GREY TEA）是一種風味獨特的紅茶，一般是以錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶，添入佛手柑油製成，香氣特殊。 怎麼形容那種味道呢？說不清是濃郁還是淡雅，清爽還是幽長，明明是一盞清澈的明紅，但不知為什麼，覺得色調裡有點憂鬱溫暖的灰，沉浸在那種含著淡淡薰香和嫋嫋果味的熱氣中，我實在無法自拔 這款餅乾的口感非常的鬆脆，而且加上伯爵茶的特有風味，非常值得一試哦。
食材
低筋 麵粉 100克
雞蛋 1大勺
杏 仁粉 15克
黃油 80克
糖粉 50克
伯爵紅茶 2克
伯爵茶汁 1小勺
方法/步驟
黃油切成小丁，軟化以後，倒入混合過篩的杏仁粉與糖粉，用打蛋器攪拌均勻。
攪拌到糖與黃油完全混合即可。不要將黃油打發。在黃油里加入1大勺雞蛋液。
繼續用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻即可，不要將黃油打發。將茶末加入黃油裡。
用打蛋器攪拌，直到茶末和黃油混合均勻。倒入1小勺冷卻後的茶汁。
再次攪拌均勻。麵粉過篩以後，倒入攪拌好的黃油裡。
用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使麵粉和黃油混合均勻。
翻拌到沒幹粉的狀態即可。剛拌好的麵糊非常溼潤，將它放入冰箱的冷藏室，1個小時以後取出。
冷藏1個小時的麵糊會變得比較硬。此時可以用保鮮膜將它包上，並在案板上搓成直徑4CM的圓柱形。把整形好的圓柱形連同保鮮膜一起放進冰箱冷凍半小時到1個小時，直到變得堅硬。
凍硬的麵糰取出來，撕去保鮮膜，用刀切成厚度約3毫米的小圓片。
將切好的圓片排入烤盤，每個圓片之間留出足夠的空隙。將烤盤放入預熱好的烤箱，190度烤12分鐘左右。
直到表面金黃色即可取出。
