富含膠原蛋白的食物?

膠原蛋白由於其出色的護膚效果，現在被越來越多的人們所認識，所以大家也開始關注於一些有關膠原蛋白的消息。那麼下面我們就先來分享一下膠原蛋白的七大功效，然後介紹一下日常生活中富含膠原蛋白的食物。

膠原蛋白的七大功效：

sp; ①撫平幼紋，修復皺紋：皺紋及細小皺紋的產生與膠原蛋白的自然流失有關，補充膠原蛋白後可直接滲透到皮膚真皮層，重整肌膚纖維組織機構，促進細胞新陳代謝，延緩細胞衰老，使細小皺紋得到舒展，恢復皮膚的緊緻和彈性。
②增白靚膚，淡斑去印：德國研究學者表明，膠原蛋白中的多肽可以抑制酪氨酸酶的活性，減少色斑的形成，並且膠原蛋白對皮膚有獨特的修復作用，與周圍的細胞組織相結合，有效促進皮膚細胞再生，修復表皮的痘印痘疤。
③ 保水補水，充盈潤膚：膠原蛋白特有的三螺旋結構，能有效的鎖住水分，形成大量的親水基，因此，膠原蛋白有極強的儲水性能，保持肌膚必要的水分。補充膠原蛋白，可以恢復肌膚的水潤亮澤。
④ 收縮毛孔，緊緻肌膚：膠原蛋白被皮膚吸收後，皮膚的保水能力增加，保持皮膚的水油平衡，避免出現油脂分泌旺盛，長期堵塞、撐大毛孔的情況，並且膠原蛋白可以增加皮膚緊密度，縮小毛孔，使皮膚更緊繃而富有彈性。
⑤消除黑眼圈、眼袋：膠原蛋白的流失導致眼部組織的鬆弛、下垂，並且由於眼周圍的膚層較薄，有些人容易造成血液聚積，產生黑眼圈，補充膠原蛋白，可以使肌膚結構變緊，血液不會停留在縫隙中，黑眼圈、眼袋自然不會形成。
⑥豐富結締組織，挺拔乳房：乳房主要是由結締組織構成，而膠原蛋白是結締組織的主要成分，膠原蛋白與多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，補充膠原蛋白，能夠恢復膠原纖維的彈性和強度，使乳房豐滿挺拔。
⑦修身塑形，睡眠減脂：減肥需要燃燒脂肪（分解代謝），睡前服用膠原蛋白可以使這種分解代謝的過程增加和延長，燃燒更多的脂肪，並且膠原蛋白對細胞的修補機能會消耗大量熱能，從而到達減肥的目的。

富含膠原蛋白的食物：

富含膠原蛋白的食物有很多，例如：雞腳、豬尾、豬皮、豬蹄、甲魚、魚類等。尤其是在動物的皮，軟骨中，膠原蛋白含量更高。

豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，因此口感十分柔軟，同時吃起來很有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白確切來說應該是屬於蛋白質家族的，是一種生物性高分子物質，由除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸組成且含量很高。膠原蛋白是組成人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的主要成分，其中膠原蛋白在皮膚中的比例高達70%—80%，因此膠原蛋白對皮膚具有很好的保溼、滋養、亮膚、緊膚、防皺、修護等作用。

膠原蛋白除了存在於常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物還有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調，冷卻後形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠後，再冷卻形成的凝膠。

當然富含膠原蛋白的食物中還包括最主要的魚類。魚類膠原蛋白的結構組成是與人體最為接近，是最適合也是吸收率最高的膠原蛋白。深海魚類的軟骨中還有豐富的魚類膠原蛋白，因此，魚翅被名媛仕女們用來滋養皮膚是有一定道理的。

注意事項

為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳。需要注意的是，在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的.