老李今天去做健康體檢,非讓我陪著去,大早上七點就出了家門。我覺得每年體檢一次非常有必要,尤其是過了四十歲以後,象有些輕度的脂肪肝或者血脂稍高的話,這些都可以通過飲食和鍛鍊恢復正常,對自己的身體做到心中有數,針對身體狀況在飲食上進行調理,再加強運動,遠離疾病,快樂健康地生活,過好每一天。
每餐飯都要葷素搭配,粗細搭配,幹稀搭配,說起來容易做起來有時也犯愁,不過我的原則一般是米飯配湯,麵食做主食的時候就煮粥,說到粥,最近由於新做了很多南瓜泥,所以就折騰著用它做東西,不光用南瓜做糯米餅還用它做了南瓜小麵包和南瓜粥。
買二斤南瓜,回來去皮去瓤,入鍋蒸熟後,搗爛成泥,分裝成幾小袋放入冰箱冷凍,需要時拿出來使用非常方便,我就是這麼幹的。
南瓜有補中益氣、清熱解毒的功效,適用於脾虛氣弱、營養不良,小米能健脾和胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體 質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
食材
小米 一杯(電飯鍋或 豆漿 機帶的量米杯), 南瓜 泥適量, 冰糖 適量。
步驟/方法
小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡1小時。
浸泡過的小米連水一同放入鍋中,再加適量水,放入一小塊冰糖,大火燒開,撇去浮沫,轉小火煮1小時。
放入南瓜泥燒開再煮10分鐘,至南瓜泥和小米充分融合即可關火。
煲粥小提示:
小米先用少許水浸泡一小時,容易煮粘稠,沒時間的話不泡也可以,只是要適當延長煮的時間。
小米如果是免洗的最好,如果不是,只要用水稍沖洗一遍即可,反覆洗會損失營養成分。
不喜歡甜的可不用加冰糖。
加水隨意自己喜歡,喜歡粘稠的可少加點水,喜歡清的多加些,但一定要煮到米粒和水是均勻分佈才最好。
南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜塊放到粥中煮,如果這樣就要跟小米一同下鍋。