北方的同學看到“涼拌”這兩字，不知會不會打個冷戰呢？呵呵~~
我這兒天氣還“熱”得很，昨天好象最高溫度是27度~-_-
以前，我們家沒有自己做涼拌菜吃的，偶爾會去市場買回一種叫“什錦菜”的東東，就算是餐桌上的涼菜了。
我媽這種傳統型廣東婦女，總說不要吃生冷東西，食物要熱熱得才有營養……
慢慢的學會了自己做涼拌菜，有時請舅舅阿姨幾大家子來吃飯的時候，就拌上一兩個，大家都很喜歡。
我常拌的有黃瓜、豆芽、海帶、蓮藕，以前還拌過西蘭花、萵筍、腐竹等
其中小舅舅最喜歡黃瓜和蓮藕這些爽口的，表弟表妹最喜歡海帶
我媽也愛上涼拌菜了，她最喜歡黃豆芽，她還說喜歡那種酸酸的醋味，現在她常常會買回材料，然後對我說：今天做涼拌菜吧！
接著我就象開食品加工廠的一樣，一拌就兩大盆，做好後再用保鮮袋裝了一袋袋分給表弟表妹們帶回家去……^O^
食材
食材
黃豆 芽 海帶 魚露 香 醋 白糖 剁椒 鹽 蒜蓉 辣椒 粉
步驟/方法
1
黃豆芽洗摘摘好，海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡“過冷河”
2
蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁
3
舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！（海帶如法炮製）
注意事項
清清涼涼，酸辣開胃
製作美食的最大成就感，就是因為受歡迎吧，自己吃多吃少，反在其次了。
看到自己喜歡的人愛吃自己做出來的食物，那是多麼幸福的事呀
再看到表弟表妹歡天喜地地拎著菜回家，我就覺得這“加工廠”開得太有意義了，呵呵~：）