材料:青梅 冰糖 白糖 比例:青梅500克 冰糖150克 細砂糖100克
1.選熟一點的青梅(顏色偏黃,比較亮的)
2.清洗後,用鹽水泡3-5小時。
3.清洗鹽水下鍋
青梅下水煮至顏色變黃
（因為我做的青梅醬是去皮和核的，所以煮到皮破，皮核苦。也有人不去皮的）
4.剝去青梅皮
5.用勺子擠壓青梅去核
之前剝下來的皮,用勺子擠壓去皮
不要浪費嘛~
去皮核以後的純酸梅醬
5.中小火加熱
放入:冰糖、白糖、一點點鹽去苦澀味!
(整個煮的過程都要不停攪拌。大約煮20分鐘)
6.用乾淨的容器裝起來
熱氣都沒了再蓋上,完成!
(注吃的時候用沒有水的 乾淨勺子盛!)
7.可以吃啦!
材料:青梅 冰糖 白糖 比例:青梅500克 冰糖150克 細砂糖100克
1.選熟一點的青梅(顏色偏黃,比較亮的)
2.清洗後,用鹽水泡3-5小時。
3.清洗鹽水下鍋
青梅下水煮至顏色變黃
（因為我做的青梅醬是去皮和核的，所以煮到皮破，皮核苦。也有人不去皮的）
4.剝去青梅皮
5.用勺子擠壓青梅去核
之前剝下來的皮,用勺子擠壓去皮
不要浪費嘛~
去皮核以後的純酸梅醬
5.中小火加熱
放入:冰糖、白糖、一點點鹽去苦澀味!
(整個煮的過程都要不停攪拌。大約煮20分鐘)
6.用乾淨的容器裝起來
熱氣都沒了再蓋上,完成!
(注吃的時候用沒有水的 乾淨勺子盛!)
7.可以吃啦!
食材
主料 青梅 2000克 輔料 冰糖 300克 白砂糖 100克 鹽 一小勺