油炸食品不能經常吃，但偶爾吃些許改改品味也未嘗不可。於是就做了這個炸署條，而且在家自制，相對來說更安全。
食材
主料 土豆（馬鈴薯） 四個 油 半斤
方法/步驟
土豆去皮，切成大小適中的長方條。
將切好的薯條放到冷水中泡一會。
撈出，放到沸水中煮，煮到六七成熟。
從鍋中撈出，放涼，再用保鮮袋封好放到冰箱中冷凍，直至變硬。
從冰箱中取出，並吸乾水份。
調中火，鍋中倒入油，待油燒開，放進部分薯條。（視油多少放多少，儘量不要讓薯條露出油上）
要不停攪動，待薯條變金黃色，可撈出。
撈出後，其餘薯條同樣方法炸。將適量鹽灑到炸好的薯條表面，伴上番茄醬，就可食用了。
注意事項
炸時，油一定要夠溫度，否則會不硬。