近期報道的鎘大米事件以及之前曝光的一系列打蠟的蘋果、溫室農藥噴灑的草莓等問題，把嚴峻的食品安全問題再次擺到了我等老百姓的面前。以前都說吃水果要吃皮，果皮營養價值也很高，現在呢？你還敢吃果皮嗎？蔬果表面的農藥殘留、空氣汙染、重金屬等等有害物質若不能徹底清除，對我們的身體健康會造成難以想象的危害。我們會加大蔬果清洗劑的劑量乃至用食鹽水等方法長時間搓洗浸泡蔬果，這樣做又是否真能確保果蔬的清潔更徹底呢？彷彿心理安慰的因素更多些。那麼，有沒有一種產品可以幫我們解決果蔬農藥等殘留問題呢？不妨關注一下果蔬機。
何為果蔬機？
圖：清洗果蔬
果蔬機又叫果蔬淨化機或果蔬清洗機、果蔬解毒機，是指利用電動性能，在機器中置入不同清洗消毒殺毒功能，主要具有對清洗蔬菜、水果、肉類、嬰兒奶瓶等達到殺菌解毒的功能的產品。據相關科學實驗證明，果蔬機能有效清除蔬菜、水果上的農藥，將對人體有害的物質進行有效分解，從而達到安全食用標準的產品。哪怕咱們覺得很多“科學實驗”不可信了，但這玩意，確實比加大果蔬清洗劑劑量等傳統方法，更能讓我們有心理安慰。
果蔬消毒機有什麼用？
果蔬機的使用範圍非常廣，包括：
食物淨化、消毒滅菌：由表及裡的降解蔬菜、水果中殘留農藥等有毒物質，清除肉類、海鮮中的抗生素、化學添加劑、激素、重金屬離子等有害物質。
果蔬保鮮：經過清洗的果蔬肉類等食物，可延長保鮮期7天；同時，清洗過的果蔬肉類也可減少冰箱中的異味的產生。
美容保健：果蔬解毒機處理過的水可活化皮膚細胞，促進血液循環，加速新陳代謝。
養魚、澆花：使用果蔬解毒機處理過的水，用來養魚可增加魚兒的活躍度；用來澆花可防止病蟲害。同時，部分產品還帶有淨化空氣的作用，但筆者認為術業有專攻，淨化空氣的工作還是留給空氣淨化器去完成吧。
果蔬機的基本構造和工作原理
果蔬機主要由機身、上蓋、擋水環、洗滌筐、進水管、電源線、洗米袋等部分組成。同時，果蔬機採用微電子控制，操作更簡單；手提式設計，移動方便；加強型機芯，確保壽命更長久。
果蔬機的基本類型
按照果蔬機核心技術來看，目前果蔬清洗機主要分為三種類型：臭氧殺菌、超聲波清洗、等離子殺菌消毒型果蔬機。
第一類：採用臭氧殺菌的果蔬機（也稱活氧解毒機）
市場價格：500~1000元之間
臭氧殺菌果蔬機原理：我們都知道，臭氧在常溫、常壓下分子結構不穩定，會自行分解成氧氣和單個氧原子；而氧原子具有很強的活性，對細菌有極強的氧化作用，將其消滅，多餘的氧原子則會自行重新結合成為普通氧原子，不存在毒殘留物，故稱無汙染消毒劑。
所以當果蔬機運作時，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，達到殺菌、消毒，降解農藥和去除果蔬表面的殘留物質的效果。據介紹，臭氧可消滅的細菌包括肝炎病毒，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等，而且對殺死黴素也很有效。
但是不得不說，臭氧殺菌果蔬清洗機也有一定的缺點：如臭氧對人體呼吸道粘膜有刺激；臭氧為強氧化劑，濃度越高對物品損壞越重，可使銅片出現綠色鏽斑、橡膠老化，變色，彈性減低，以致變脆、斷裂，使織物漂白褪色等。所以應注意避免對這些物品的臭氧消毒。並且，在機器運作時應儘量遠離，且切記在不使用時，將機器放置在兒童接觸不到的地方。
圖：臭氧殺菌型
第二類：採用超聲波清洗的果蔬機
市場價格：在1000~2000元之間
超聲波清洗殺菌果蔬機原理：超聲波在液體中傳播時的聲壓劇變使液體發生強烈的空化和乳化現象，每秒產生數百萬計的微小空化氣泡，這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產生，並不繼地猛烈爆破，產生強大的衝擊力和負壓吸力，促使汙垢剝離，達到清潔效果。
超聲波果蔬機的缺點：超聲波自身不帶有殺菌消毒功能，通常情況下，超聲波清洗殺菌果蔬清洗機通常會配有活氧發生器使用，來完成滅菌效果，造價成本相對較高。這也是因為超聲波技術更廣泛應用於工業，適合一些特別小而對清潔度有較高要求的產品如：鐘錶和精密機械的零件，電子元器件，電路板組件等的清洗。
同時超聲波清洗時的噪聲汙染較重。
第三類：採用等離子殺菌的果蔬機
市場價格：在2000元上下
等離子殺菌果蔬機原理：是採用水處理技術來加速氧和氫離子的活化，把它們轉變成等離子形態來產生氫氧基，在非熱能低溫情況下分解、消毒和淨化有機和非有機物質，留下無害副產物，如水和水蒸氣。
等離子殺菌的果蔬機缺點：雖然等離子殺菌消毒能力要強於臭氧殺菌，且避免了臭氧殺毒帶來的負面影響，但是等離子的清洗能力較弱。並且，等離子型果蔬清洗機的成本造價最高。