如何烹調12個月大的寶寶的輔食？如何吃水果？?

有些12個月大的寶寶已經或即將斷奶了，食品結構會有較大的變化。乳品雖然是主要食物，但是添加的食物已演變成一日三餐加2頓點心，提供寶寶每日所需的2/3的能量。所以這時的食物營養應該更全面和充分，除了瘦肉、蛋、魚、豆漿外，還有蔬菜和水果。食品要經常變花樣，巧妙搭配。

如何烹調寶寶的輔食

輔食要安全、易消化。麵食以發麵為好，麵條要軟、爛；米應做成粥或是軟飯；肉菜要切成小丁；花生、栗子、核桃要製成泥、醬；雞、鴨、魚要去骨、去刺；水果類應去皮、去核後再喂。

烹調要科學。儘量保留食物中的營養，熬粥時不要放鹼，否則會破壞食物中 的水溶性維生素；油炸食品會大量破壞B類維生素；肉湯中含有脂溶性維生素，要既吃肉又喝湯。

如何科學的吃水果

水果可切成塊狀。寶寶快滿週歲了，有的媽媽還給寶寶吃切碎的水果。其實，這個月齡的寶寶只要切成塊讓寶寶自己學著拿著吃就可以了。既方便，又讓寶寶養成自己吃東西的習慣。

給寶寶吃無子水果。給寶寶吃帶子的水果，如西瓜、葡萄、番茄等，子一定要去除乾淨，以免寶寶吃的過程中卡入食道引起危險。如果像番茄中的小子不好一個個去除，可以儘量切無子的部分給寶寶吃。

吃水果後大便異常，媽媽不要驚慌。即使是寶寶很健康的時候，有時給寶寶新添加一種水果，寶寶的大便中都可見帶顏色、像是原樣排出的東西。遇到這種情況，媽媽不必驚慌，等寶寶腸道適應了新食物就能好轉。

餐前餐後不宜吃水果。水果中有不少單糖物質，極易被小腸吸收，但若積在胃中，很容易形成脹氣，以致引起便祕。所以，飽餐後不要馬上給寶寶餵食水果。餐前吃水果更不科學，寶寶胃容量小，吃了水果就不愛吃飯啦。

注意事項

寶寶吃柑橘前後1小時內不宜和牛奶，柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇後，會影響柑橘中營養素的吸收。