恐怕這是世界上最好做的燒羊肉了吧!?

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最近忙得是一塌糊塗吶,新書馬上截稿,第三本書和第四本書又要開始準備,能做多少做多少唄。。。還要把糯小妹兒出生前後滴工作通通趕完——開心的是,昨天已經把所有需要在外面跑來跑去滴工作全部搞定啦~~我可以從現在開始一直呆在家裡工作直到7月初,吼吼!!
或許我就是這樣滴勞碌命吧,要我什麼都不做呆在還真不習慣。。現在開始就已經為兩個多月後將要臥床休息滴那一個月苦惱樂。。。

正因為太忙,最近沒工夫檢查郵箱,更忘記去看童鞋們扔來的歪酷小紙條。今天好不容易閒下來,看到年前一位叫做亞亞的童鞋扔來滴小紙條。。。。似乎把我當成一個樹洞,從12月初開始,幾乎每天都要寫上一大段。。
最後一封的日期是12月31號,紙條中說,希望有一天能真的順利過上和我、和她們一樣的幸福生活。
這11封信中,讓我真的有想給你回信衝動的就是這一句“和我、和她們一樣的幸福生活”,這話讓我有些哭笑不得。
我手賤,有定期清理小紙條滴習慣,一糊塗就都刪了,,只有回在這裡樂,希望你能看見。

方法/步驟

原料就是羊肉樂,羊肉切塊備用
然後用一點芝麻油將姜、蒜爆香

恐怕這是世界上最好做的燒羊肉了吧!

然後羊肉放下去,大火煸炒羊肉一分鐘左右

恐怕這是世界上最好做的燒羊肉了吧!

然後撈起來放入高壓鍋中(電高壓鍋太好用樂,我買的最便宜滴奔騰電高壓鍋太好用樂太好用樂只要199哦!!!!)
再放入一勺米醋,和兩大勺醬油,這個醬油分量需要童鞋們自己根據羊肉滴分量來掌握哈~~~

恐怕這是世界上最好做的燒羊肉了吧!

然後加入切好的冬瓜塊與大蔥段,用白蘿蔔也可以哈,拌均勻,幹辣椒要不要都可以滴~我先沒加後來又加了點

恐怕這是世界上最好做的燒羊肉了吧!

​蓋上蓋子壓制40分鐘就好啦~~~真是puenpuen香哎!!!!!沒騙你們吧!真滴很簡單吶!!!

恐怕這是世界上最好做的燒羊肉了吧!

注意事項

燒羊肉時放一些胡蘿蔔,再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉羶味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養價值。

燒羊肉時放點桔皮,杏仁,紅棗等,也可以消除羶味。

燒羊肉時,放少量綠豆,也可以去羶味。將一隻蘿蔔鑽些孔放入鍋裡與羊肉同煮,或在鍋中放幾粒綠豆,都可除去羶味。

將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊)少許,羶味也可減少。

燒、煮羊肉時,向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到開鍋,羶氣便可消除。

爆羊肉
羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾,然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料,起鍋時加青蒜或蒜泥,可除去羊肉的羶味。

​油熱後先用姜、蒜末熗鍋,再倒入羊肉煸至半熟時,放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下,起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有羶味,而且味道鮮美。

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