時蔬比薩蛋餅的做法分享。
食材食譜熱量：878.9(大卡)
主料 小麥麵粉50克玉米澱粉10克雞蛋2個火腿2片紅椒半個彩椒半個黃秋葵3個
輔料 食鹽1克奶酪30克水適量植物油適量
方法/步驟
將麵粉、玉米澱粉、鹽倒入料理盆中混合均勻，加入雞蛋1枚，分次加入少許水。直至調成無麵粉顆粒，如酸奶狀的麵糊，靜置10分鐘。
將紅黃彩椒和火腿切絲、秋葵切片備用。平底鍋內加少許油，待油熱後，倒入麵糊，輕晃動鍋，使麵糊將鍋底均勻鋪滿。
改中小火，待麵糊凝固成餅，表面略微起大泡時，在麵餅上打入1枚雞蛋，用鏟子將蛋輕攪碎，使蛋均勻攤在麵餅上，加上蓋子燜1分鐘使其略凝固。開蓋，在麵餅表面均勻撒上約2/3量的奶酪碎，鋪上紅黃彩椒絲、火腿絲、秋葵片，再撒入剩下的奶酪碎，加上蓋子燜兩分鐘即可。