魚一定要吃新鮮的比較好，那怎麼挑選呢？下面我就和大家一起分享一下我的經驗。
工具/原料
新鮮的魚
方法/步驟
1、味道：新鮮的魚雖然有魚腥味，但不會讓人覺得噁心。不新鮮的有一股腥臭味。
2、魚眼：新鮮的魚眼睛透明、微凸、色澤分明。不新鮮的眼球瞳孔內凹、色澤渾濁。
3、魚鰓：新鮮的魚鰓是紅色或淡紅色。不新鮮的為灰綠或者灰褐色。
4、魚鱗：新鮮的魚鱗完整、有光澤、不容易脫落。不新鮮的顏色暗淡，容易脫落。
5、魚身：新鮮的比較有彈性。不新鮮的比較軟。
6、魚腹：新鮮的魚腹結實、色澤較亮。不新鮮的腹部裂開、顏色變紅。
7、魚肛：新鮮的魚肛比較乾淨。不新鮮的有排洩物。
注意事項
認真仔細挑選