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木瓜(Papaya)也稱番瓜，果皮光滑美觀，甜美可口，營養豐富，日常食用時大部分生吃鮮果，或果汁機打成果汁飲用，也可以做成蔬食，炒、煮、醃或加工製成蜜餞等各種食品，有“百益之果”、“水果之皇”及“萬壽瓜”的雅稱。
木瓜富合十七種以上的胺基酸及鈣、鐵質等，還含有木瓜蛋白酶及番木瓜鹼等。其維生素C的含量是蘋果的6倍多，半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中還有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收；它獨有的木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質——亞硝酸銨的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈的抗癌活性。
木瓜性溫，有潤肺功能，行氣活血；對哺乳期婦女有催乳作用；還可延年益壽。木瓜酵素除了可以幫助消化以外，還可以幫助體內脂肪的分解，營養容易被皮膚直接吸收，促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中所堆積的皮脂及老化角質。
食材食譜熱量：107(大卡)
主料 木瓜 1個 山藥 50g 玉米 50g 胡蘿蔔 50g
方法/步驟
1、木瓜(最好是青木瓜)削皮，切成方塊。
2、山藥削皮，洗乾淨，切成滾刀塊。
3、鮮玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成塊。
4、胡蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊。
5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時。
6、1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。
7、取湯碗，放入山藥、玉米、胡蘿蔔，倒入步驟6素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精上籠蒸45分鐘。
8、放入木瓜，再蒸15分鐘，取出即可。