食材
番茄 兩個 400克
紅薯 泥 150克
青 豌豆 30克
奶酪 粉 20克
馬蘇裡拉 奶酪 絲 20克
固體 奶油 5克
細砂糖 10克
白醬汁 40克
方法/步驟
全部食材。
番茄用刀削去根部，用勺挖空內心做成番茄盅備用。
紅薯洗淨放進微波爐專用容器裡。
微波爐容器蓋好蓋子。
放進爐內高檔打熟。
紅薯去皮乘熱加入5克奶油和糖。
攪勻搗成泥。
紅薯泥裡面加入青豌豆攪勻填入番茄盅內（留幾粒豌豆點綴用）。
薯泥上面注入鮮奶白醬汁。
白醬汁上面撒少許奶酪粉。
放上幾粒青豌豆點綴，最上面在撒上奶酪絲，置入烤盤。
把烤盤放入事先預熱的烤箱。
調到200度烤15分鐘便可出爐。
番茄盅出爐後裝盤點綴便可使用。
注意事項
溫馨提示；夏季還可以吃涼的，做時可不放馬蘇裡拉奶酪，上面擠上奶油點綴，口味兒也不錯。還可以撒餅乾碎用奶油巧克力雙色點綴。一般做這道菜口味還是微甜的好。紅黃彩椒可做鹹的餡料，如海鮮蘑菇蔬菜為好，烤時上面可撒些麵包碎，做法都差不多。