秋冬季最適合吃羊肉，所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究，朋友告訴我，羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然說得沒錯，比我平常買那種切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味濃郁、真不錯。
食材
不粘鍋、羊肩肉300克、 洋蔥 、 甜椒 、 黃瓜 、 香菜 、 橄欖 油、孜然粒、孜然粉、XO醬、鹽、生粉、生抽、白糖、料酒
步驟/方法
先將羊肩肉切成粒狀，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。
將洋蔥、甜椒、黃瓜切成粒。
燒熱鍋倒入適量橄欖油墨，把醃過的羊肩肉倒入大火炒。
炒至變色，加入甜椒一起炒片刻。
再將洋蔥、黃瓜倒入一起炒。
調入少許鹽、一小勺XO醬，翻炒均勻。
調入適量孜然繼續翻炒均勻。
最後放入香菜即可熄火。
