每次回孃家，俺都會做上一些麵包或是蛋糕點心之類的帶回去，主要還是想給老爸老媽嚐嚐他們女兒自己做的美味，這次還是用了八珍粉，因裡面有很多補益的藥材，如紅棗，枸杞，當歸啥的，令到蛋糕的營養更加地豐富，再加上香香脆脆的腰果仁，更是香脆可口，味道還不錯哦~
食材食譜熱量：1536.9(大卡)
主料 低筋麵粉100克紅糖液100克八珍粉50克雞蛋5個
輔料 白糖10克牛奶15ML腰果適量色拉油60克
方法/步驟
把雞蛋分開蛋清與蛋黃
先處理蛋黃，把蛋黃攪散後，加入紅糖液。
充分拌勻後，加入食用油。
再放入適量的純牛奶。
跟著篩入低筋麵粉。
拌勻後，再把八珍粉也放入。
用上下切拌的方式，把麵糊拌至無顆粒狀。
現在處理蛋清，把蛋清打發後，放入白砂糖，因為有了紅糖液，所以這裡只加入了10克的白砂糖就沒再放了。
一直把蛋白打發至乾性發泡。
然後把打發的蛋白倒入麵糊中。
用上下切拌的方式拌勻。
然後倒入模具中，灑上腰果仁。
放入預熱好的烤箱內，170度，45分鐘，上下火。
烤好後，取出。
把它倒扣過來攤涼即可脫模。
注意事項
在製作蛋白時，記得一定要放在無水無油的盆子中進行~