現代人在肉食量明顯增加的情況下，生菜給人帶來清爽、脆嫩、爽口的感受，頗受人們喜愛。生菜有清肝利膽和養胃的功效，纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用；其次，生菜莖葉中含有萵苣素，味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜經常會吃，做法也多，但是吃來吃去還是蠔油生菜味道好。
食材食譜熱量：45(大卡)
主料 生菜 300克
方法/步驟
準備好300克生菜，摘去老葉，清洗乾淨
用手把生菜一掰二
熱鍋冷油少許
下生菜後迅速爆炒
生菜斷生後，放少許味精，立馬裝盤
將鍋清洗乾淨，鍋內放少許油，倒入適量的蠔油蠔、加入適量的食用糖，再加入少許水，將汁燒的濃稠一點即可
將濃稠的汁淋在生菜上就OK了
注意事項
對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。