今天教大家做蛋黃餅乾，因為是用蛋黃，所以香味特別濃郁，下面就給大家演示一下操作方法。
食材食譜熱量：494.1(大卡)
主料 蛋黃三顆麵粉135g
輔料 食用油40g糖35g
方法/步驟
準備材料。事先把材料準備好，並把三顆雞蛋，蛋清與蛋黃分離，取蛋黃備用。
將油、糖、蛋黃、麵粉混合在一起，揉成麵糰。
揉好的麵糰，要稍微鬆弛一下，並且稍微晾一下。
方法/步驟2
成型。把餅乾做成方形。這裡要說一下，因為這種餅乾比較難操作，不能揉成團或者比較立體的形狀，容易開裂，所以最好做成這樣扁一點的形狀。
烤箱165度預熱。
入烤箱烤25分鐘即可。必須晾涼之後再食用。
注意事項
我沒過篩，因為篩子忘記放哪裡了，大家做記得麵粉要過篩