食材
潘妮朵尼原料：
A： 葡萄 幹、 蔓越莓 幹、 藍莓 幹、 獼猴 桃 幹、核 桃 仁、小核 桃 仁、 南瓜 子、 開心果 、 香榧 、糖漬 橙 皮共140克、朗姆酒適量。所有材料混合均勻後入冰箱冷藏過夜。
B：金像高粉200克、 牛奶 92克、紅燕酵母8克、細砂糖34克、蛋黃2個、鹽1.4克、 黃油 64克
步驟/方法
1、除黃油、綜合果乾外，採用後加黃油將麵糰揉至表面光滑，可以拉出大片薄膜。加入瀝乾水分的果乾揉勻。放在冰箱冷藏室進行低溫基礎發酵。
2、15個小時後，取出室溫回暖2個小時。
3、將麵糰充分排氣後分成90克5個、60克1個，分別滾圓後餳發15分鐘，再分別滾圓後放入紙杯
中。在溫暖溼潤的地方進行最後發酵。
4、發至8分滿，最後發酵結束。表面刷融化的黃油，頂部劃十字切口，中間放一小塊黃油。
5、入預熱180度的烤箱，下層，上下火，15分鐘後轉上火15分鐘。
注意事項
開心果營養分析：
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；
2. 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。