適合上班族冬季滋潤面板的暖身湯魚頭豆腐湯?

週一晚上，老公拿回體檢報告，除了心電圖顯示頻發性房性早搏、脊椎、腰椎增生外，別的都很好。醫生建議禁酒。我說怎麼今天一天也沒在外應酬，原來檢查出問題了，醫生建議禁酒，複查心電圖。看來還是醫生的話管事。老公也表示，以後儘量減少應酬，即便去也少喝酒。我都他的話還是持懷疑的態度。我對老公說，我看你能堅持幾天。再說了，身體是自己的，酒是人家的。自己看著辦吧！昨天是拿到檢查結果的第二天，中午有應酬沒回來，晚上回來吃的飯，看狀態中午估計沒喝酒。值得表揚。這個冬季溫度一直在零度甚至是零上徘徊，屋裡暖氣熱，外面陽光燦爛，導致屋裡總是乾乾的，面板也是乾乾的，總想吃點帶湯水的東西，一來補充水分，二來潤澤面板。可是對於上班族，平時哪有時間煲湯啊！今天這個魚頭豆腐湯，很適合上班族，20分鐘到半個小時就可以搞定，既可以暖身健腦，又可以滋潤面板，一舉兩得。

食材

魚頭 豆腐 粉絲 香菜 油 鹽 胡椒粉 蔥 姜

方法/步驟

魚頭去腮，洗淨後，用廚房紙擦乾表面水分。

粉絲用清水泡軟，換掉髒水。

豆腐切厚片。蔥姜切絲。

炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和薑片爆香。

放入魚頭煎至兩面略微焦黃，加入沒過魚頭的清水，大火燒開。

加入適量料酒，繼續大火煮5分鐘至酒氣揮發。

蓋鍋蓋燉煮10分鐘，放入豆腐繼續燉煮10分鐘，加入粉絲，調入鹽、胡椒粉即可。

出鍋後，撒上香菜即可。