雲石曲奇是比較常見的小西點，是曲奇餅的一種，也叫大理石曲奇，由於加入可可粉使曲奇上有了理石般的花紋得名。可算是雙味曲奇，既美味又耐看哩，下面就和我一起做起來吧
食材食譜熱量：2381(大卡)
主料 低筋麵粉260克黃油140克白砂糖80克雞蛋50克
輔料 可可粉20克牛奶一勺
方法/步驟
準備好食材和工具。一般雲石曲奇是小圓餅形的，也可以準備餅乾小模具，做成各種形狀。
把面篩篩好，做曲奇的面要鬆軟，不要摻進去小麵疙瘩。
把黃油化好，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻直蓬鬆狀。
分兩次加入全蛋液，用打蛋器攪拌，再分次加入牛奶，快速攪拌成均勻奶油狀。加入低筋麵粉，翻拌均勻，揉成麵糰。
取出三分之一面，加入可可粉，揉成麵糰。
將兩種麵糰揉到一起，用保鮮膜包好冷藏半小時，變硬後取出切成切片。
把切片放入烤箱，用160度，中層，烤15分鐘即可
注意事項
加入可可粉攪拌時，注意不要讓麵粉起筋
使用烤箱要注意不要放在下層了，控制溫度