今天學習的客家特色呢是醃黃瓜~親們表急接下來我將會推出更多的客家特色喲~別看準備的材料多其實這些材料都是我們平時會用到的
食材食譜熱量：783.7(大卡)
主料 黃瓜3.2斤大蒜2頭老薑1小塊朝天椒5個泡椒5個
輔料 食鹽兩勺生抽240毫升白醋240毫升冰糖160克
方法/步驟
準備好材料，將黃瓜洗淨擦乾表面的水，切成4~6小條，10釐米左右為一段
在切好的黃瓜上撒兩勺鹽，翻拌均勻後醃製5~6小時，殺一下黃瓜自身的水分
大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表層水分切片。
將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入切好的蒜片、薑片和準備好的朝天椒、泡椒醃至冰糖融化
將醃製後的黃瓜控一下水，然後放進上步驟的料汁中，醃製5小時左右，醃製途中可偶然翻拌，這樣會讓黃瓜更均勻的接觸到醬汁
將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁，然後將醬汁放入鍋煮5分鐘左右
將煮好的醬汁裝起來放涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右
重複6、7兩個步驟2~3次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒中，放冰箱冷藏室保存，想吃就隨時都可以拿出來吃啦~
注意事項
看起來複雜其實做起來很簡單的喲~試試你就知道啦
有任何不懂得問題，親們都可以提問喲~