最近十分火熱的世界盃足球賽，不管男女老少都愛看，真正的球迷或偽球迷都沉浸其中。通宵達旦瘋狂地觀看球賽。看世界盃怎能少得了美食呢！今天這道茄汁糖醋排骨就是最好的選擇，營養美味開胃又下飯，再配上一杯冰爽啤酒或雪碧，味道超讚的 。做法看似很難其實又挺簡單。跟著美味媽媽一起做，即使是零廚藝的親們也能在家人面前小露一手。趕緊試試吧，做一份酸酸甜甜的茄汁糖醋排骨和家人一起帶著美食看世界盃吧！
食材食譜熱量：1779.4(大卡)
主料 排骨600g蒜3瓣薑片5片小洋蔥頭3個小尖椒半截蔥花少許
輔料 料酒1勺醋2勺白糖3勺醬油4勺番茄醬3勺清水5勺鹽1茶匙
方法/步驟
材料準備好。排骨洗淨斬小塊。
涼水下鍋焯兩三分鐘撈起放入清水裡洗去血沫。
然後放入高壓鍋里加入幾片薑片和蔥段、1茶匙鹽，倒入適量的清水沒過排骨煮20分鐘左右。煮好撈起備用。
蒜和小洋蔥頭切末，小尖椒切丁。調一碗糖醋汁:1勺料酒，2勺醋、3勺白糖，4勺醬油，5勺清水然後加點蒜末和尖椒丁。
鍋置火上倒入適量食用油蒜末和小洋蔥末爆香，倒入3勺番茄醬炒勻，再倒入調配好的糖醋汁大火燒開。
接著倒入排骨翻炒片刻裹上糖醋汁。
起鍋前淋上少許水澱粉勾薄芡，最後撒上蔥花收汁即可！
出鍋裝盤。
