小編教大家做素炒山藥片。口感是脆脆的，甜甜的。口味清淡的人會非常喜歡這道菜的，相信我！
食材食譜熱量：729.5(大卡)
主料 山藥500克青紅辣椒適量
輔料 蒜適量花生油適量鹽適量
方法/步驟
做炒山藥片的山藥要選那種直徑大的山藥，那種細山藥用來燉湯更好。細山藥拿來做炒菜的話口感是綿的不脆。將山藥切片，放在一旁待用。因為山藥有黏液，喜歡粘粘的感覺的可以直接用來做菜，不喜歡的話，切好了之後在用水沖洗一下。
將蒜切成片，紅椒和青椒各一根分別切成絲，放在一旁待用。這個菜不需要用到姜。不要問為什麼，就是不要姜。
鍋中燒熱加入適量的花生油，油溫5、6成熱時加入蒜片，翻炒出香味。
然後在加入青椒絲和紅椒絲，翻炒均勻。
然後在加入山藥片，翻炒均勻。然後用中火一直翻炒，大約兩分半左右。
時間上如果把握不好，那麼看到山藥片明顯開始變軟了，那麼便可以下鹽起鍋了。
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