家常菜-炒花蟹?

花蟹用來炒著吃最好了，蟹肉味道鮮美，殼也不是很硬，很容易咬開，而且做法簡單。

食材食譜熱量：157.1(大卡)

主料 花蟹3支

輔料 姜1小塊蔥1根辣椒1個

方法/步驟

用小刷子洗淨花蟹的外殼，去掉鰓及肚子，切對半

鍋內放油，將姜蔥蒜放入爆炒一下。

然後放入蟹翻炒至變色。

加少許水和鹽，猛火悶煮，待汁收幹撒上辣椒蔥段，即可。

注意事項

花蟹性寒，因此做蟹時要多加一些姜。

也可加點料酒，但我更喜歡吃蟹的原味，因此不放太多的調料。