絲瓜的做法——絲瓜炒雞蛋?

秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，絲瓜炒雞蛋，絲瓜翠綠鮮嫩，清香滑口。

食材食譜熱量：662.75(大卡)

主料 絲瓜750克雞蛋4個

輔料 花生油25克精鹽4克蒜5克

方法/步驟

食材：絲瓜、雞蛋。

絲瓜刨去外皮洗淨。

切成滾刀塊。

鍋裡放入水燒開。

放入絲瓜焯一下。

用涼水過涼，撈出瀝乾水分。

雞蛋打入碗裡，用打蛋器，打散、打勻。

鍋裡放入油燒熱，放入雞蛋翻炒至凝固，盛出來。

鍋裡放入油繼續燒熱，放入蒜瓣炸香。

放入絲瓜、鹽、味素用大火快速翻炒數秒。

放入炒好的雞蛋快速翻炒均勻，裝盤即可。

注意事項

絲瓜要快速翻炒，不要時間長了。