焦糖布丁要做得好真的不容易，我是經過多次失敗才成功做得好的，呵呵，實在丟人了。第一次吃焦糖布丁是跟小唐、阿梅、小吳、CC他們幾個人去體育西路那邊的吃的，味道不錯，接著一段時間忙工作，沒時間去做。有一次週六下班在清遠北站等汽車回廣州，看到一對情侶在搶著吃焦糖布丁，我覺得這畫面真的不錯，真想把這畫面一一拍下來，但是我沒有這膽子，而且離得很近，所以只能深深拍下在腦子裡，每次做焦糖布丁時都想起這對情侶，情不自禁在笑，有一次我在邊吃邊回想他們的畫面，在偷著樂，我家大爺看到了，以為我在想壞主意要整他，呵呵，我跟他說那對情侶的事情，他也在笑，笑得很開心，想起我們大學時的點點滴滴。是的，我們戀愛到結婚也不容易，時間過得太快了，我們認識至現在已經10年的時間了，很快就要改口叫大爺做老頭了，呵呵！
食材食譜熱量：279(大卡)
主料 牛奶250克雞蛋2個糖粉50克
輔料 白糖50克水20克
方法/步驟
把50克糖，20克水放在鍋里加熱；
加熱至開，調小火；
煮至糖漿褐色即可關火；
把煮好的焦糖加入乾淨的布丁瓶中，放涼備用；
準備好要做布丁的材料；
牛奶中加入50克糖粉（我比較懶用糖粉不用加熱，直接涼著做，節省時間）；
用手動手蛋器把糖粉和牛奶攪拌均勻；
把攪拌均勻的雞蛋加入牛奶中，攪拌均勻，把攪拌好的布丁液過篩；
過篩2-3次的布丁液靜置一下（我一般過篩3次）；
把布丁液裝入布丁瓶中，165度預熱，隔水烤35分鐘即可。
