選購優質白果的技巧?

白果又叫銀杏，果仁、鴨腳子。中醫認為白果味甘、澀，性平，入肺、腎經。有斂肺氣、治喘嗽等功效。那麼在購買白果的時候，可以通過一看二搖三嗅來挑到好白果。

方法/步驟

看外觀，優質的白果外表潔白、無黴點、無裂果，新鮮的白果種仁黃綠，若種仁灰白粗糙、有黑斑則表明其幹縮變質。

聽搖音，搖動種核無聲音者為佳，有聲響者表明種仁已幹縮變質。

嗅味道，種仁無任何異昧者表明未變質，如果發現臭味，雖未黴變幹縮但也說明其開始變質。