教大家做個紅燒肉，方法很簡單。
食材食譜熱量：1914.5(大卡)
主料 五花肉300g
輔料 豆豉適量生抽4勺料酒2勺香蔥適量辣椒適量紅糖適量老抽5勺
方法/步驟
1.五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，加2勺料酒，燒開後2分鐘撈出來洗乾淨。
2.焯好的肉洗乾淨放碗裡，分別2勺豆豉。4勺生抽，5勺老抽。辣椒適量（看自己的口味。加點水，再加1勺紅糖。用手拌一下。
醃製大約40分鐘左右。
把肉倒進鍋裡面。加水至剛好漫過肉，放幾根香蔥。也可以選用砂鍋，口感更好。一般鍋也可以。
把鍋上灶。大火燒開。改小火慢慢燜1個小時，保證鍋內一致開著，期間要注意觀察，最好有玻璃蓋子的鍋，因為開始做火候掌握不好，火大了幹鍋。這個要注意點。
1小時後關火，燜一會兒。出鍋裝盤。
注意事項
第一次做的話火候要搞好，別幹鍋了。味道也要根據自己需要適當調整。